Все о нюансах актуального и многогранного гостиничного бизнеса. Какой персонал будет вызывать безоговорочное доверие. Как достичь непревзойденного уровня сервиса. Каким должен быть идеальный интерьер номеров. Какие мелочи нельзя упускать. Что сделает именно ваш отель желанным для потенциальных гостей. Книги про гостиничный бизнес детально ответят на эти и другие вопросы по теме.
«Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд» — Андреа Пфлегер
Андреа специалист в области гостиничного бизнеса. В этой книге он подробно рассказывает, как правильно выстроить работу отеля, руководствуясь европейскими стандартами. Австриец расскажет, какой должна быть работа каждого из подразделений индустрии гостеприимства.
«Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса» — Екатерина Балашова
Первое на что обращает внимание турист — интерьеры и архитектура самого отеля. Однако это вовсе не то, что заставит его возвращаться и советовать данный отель своим друзьям! Сервис! Вот то первое, о чем стоит позаботиться, начинающему отельеру.
«Отель>гость. Практические рекомендации по содержанию отеля» — Наталья Барышева, Лариса Тарарина
Что нужно для того, чтобы гость возвращался в отель раз за разом?
Эта книга расскажет о том, как создать в отеле комфорт, что нужно знать персоналу и какие решения ежедневно должен принимать отельер и администрация, для того, чтобы гостю было действительно комфортно.
«Гостиничное дело: Учебное пособие» — Алексей Кусков
В этой книге можно найти нормативно-правовую базу функционирования единиц ресторанно-гостиничного бизнеса или как его еще называют бизнеса гостеприимства. Также Алексей Кусков подробно рассматривает основные виды гостиничных предприятий.
«Первоклассный сервис как конкурентное преимущество» — Джон Шоул
Те, кто понимают простую истину «обслуживание клиентов – это продажи», становятся счастливыми обладателями множества лояльных клиентов!
Очень важно уметь мотивировать персонал предоставлять самый лучший сервис, который и станет конкурентным преимуществом.
«Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие»- Кабушкин Николай Иванович
В этой книге рассматриваются основные принципы управления гостиничными предприятиями, основанные на отечественном и зарубежном опыте. А так же принципы управления и мотивации гостиничного персонала. Структура, функции и проблемы эффективного управления.
«Фирменный стиль в гостеприимстве» — Витчеслав Скараманга
В книге рассматривается роль гостиничного бизнеса в экономике страны, а так же роль фирменного стиля в конкурентоспособности отеля на рынке.
В книге приводятся выдержки из Российского рекламного кодекса, а так же рекомендации по проведению мероприятий.
«Малый отель: С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» — Мусакин Алексей
В этой книге Алексей рассказывает о том, как начать свое дело в гостиничном бизнесе. Вместе с ним читатели проходят путь от составления бизнес-плана, до открытия дверей собственного отеля. Мусакин поможет понять, на что стоит обратить особое внимание, а о чем можно и не переживать.
«Маркетинг. Гостеприимство. Туризм» — Филип Котлер, Джон Боуэн, Джеймс Мейкенз
В книге рассматриваются как традиционные темы для подобного учебника – ценообразование в отелях, работа отдела сбыта, реклама и продвижение. А так же новейшие разработки в сфере гостиничного бизнеса — электронный маркетинг и маркетинг в условиях глобализации рынков.
«Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем» — Вайнцвейг Ари.
Zingerman\’s – одна из самых популярных закусочных в мире, вопреки расхожему мнению, о популярности сети ресторанов быстрого питания McDonalds. Чем же прославилась Zingerman\’s? Ответ прост – своим безупречным сервисом! Ну и вкусными рецептами, безусловно.
«Лучшие отели мира» — Валерия Башкирова, Виктория Завьялова
Чем запоминаются отели? Что их отличат друг от друга?
Ответ – интерьеры! В этой книге собраны лучшие отели Земного шара.
Для тех кто «болеет» гостиничным бизнесом – книга послужит замечательным мотиватором для достижения новых и новых высот!
«Гостиничное дело. Стандарт 3 -го поколения» — Велединский Валерий Георгиевич
Пособие состоит из двух частей: \»Введение в индустрию гостеприимства\» и \»Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции\» .
Из первой части можно узнать об этапах развития индустрии. А во второй части – об основах управления отелем.
«Японские гостиницы» — Ю. Л. Кужель
Эта книга ни что иное как – исследование японских гостиниц — рекан. Особенно интересно то, что рассматриваются они в контексте культуры страны. В книге описываются особенности архитектуры рекан, внутреннего пространства, а также особенности местной кулинарии.
«Как вести себя в отеле» — Герман Барайс
В этой книге автор рассказывает об особенностях отельного бизнеса…как бы…с другой стороны. О том, чего должен ожидать и что получать каждый гость отеля той или иной категории. А также о чаевых и прочих «фишках».
Приятный бонус- легкий слог и анекдоты на гостиничную тематику.
«Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе» — Агамирова Е.В.
Для лучшего усвоения информации книга разделена на части: «Рассмотрение ситуаций», «Проведение анализа деятельности по управлению персоналом», Тесты по курсу \»Управление персоналом\».
Все части направленны не на изучение сухой, не применимой теории, а на практику.
«Менеджмент туристской и гостиничной анимации» — Гаранин Н.И., Булыгина И.И.
В книге рассмотрены такие темы: основные понятия в туристской анимации, анимационный гостиничный менеджмент, примеры гостиничных анимационных программ, детская анимация в гостиницах, игорный бизнес в туристской анимационной деятельности.
«Информационные системы управления гостиничными комплексами» — Учебно-методическое пособие. — М.: ОАО «ГАО «Москва», 2007
В этом пособии рассматриваются основные виды информационных систем, с помощью которых происходит управление гостиничными предприятиями, а также их функции. Перспективные направления в разработке информационных систем. И рекомендации по подбору системы отелю.
«Экономика и организация гостиничного хозяйства» — Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В.
В пособии рассмотрены основные сведения о современном отеле. Рассмотрены: структура управления, функции руководителей, службы приему и размещения, хозяйственная, инженерная, безопасности, закупок, питания, персонала и маркетинга.
«Экономика гостиничного хозяйства» — Яковлев Г.А.
В этом пособии систематизированы самые основные направления экономической деятельности гостиничных предприятий. Подняты вопросы управления, основные экономические показатели, которые используются в гостиничных комплексах.
